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수산물명
분야
학명
영명
별칭
수산식품
년도
입력일시

일반성분

채집시기 가식부 100g당(Per 100g edible portion) 비고
식품열량 수분 단백질 지방 회분 탄수화물 가식부(%)
kcal kj 당질 섬유
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비타민(mg/100g)

채집시기 레티놀(㎍) A효능(IU) 티아민(B₁) 리보플라빈(B₂) 니아신 아스코르브산(C) 비고
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지방산(%/100g)

채집시기 지방 S M P 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 14:1 16:1
포화지방산 1가불포화지방산 다가불포화지방산 라우르산 미리스트산 팔미트산 스테아르산 아라키드산 미리스톨레산 팔미톨레산
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18:1 20:1 22:1 18:2 18:3 18:4 20:4 20:5 22:5 22:6 비고
올레산 에이코센산 에루크산 리놀레산 리놀렌산 스테아리돈산 아라키돈산 에이코사펜타엔산 도코사펜타엔산 도코사헥사엔산
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아미노산

채집시기 단백질(g) 총아미노산(g) 필수아미노산
이소류신 류 신 라이신 (SAA)메티오닌 (AAA)페닐알라닌 트레오닌 트립토판 발 린 히스티딘
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조건적 필수아미노산 비필수아미노산 타우린 비고
아르기닌 (AAA)티로신 (SAA)시스테인 글리신 프롤린 알라닌 아스파르트산 글루탐산 세 린
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무기질 미량성분

채집시기 가식부 100g당(Per 100g edible portion) 비고
Remarks
무기질(mg) 미량성분(ug)
칼슘 인 철 셀레늄 아연 구리 마그네슘(mg) 망간 니켈
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해조류 식이섬유(%/100g)

수분 총식이섬유 산가용성섬유 셀룰로스 리그닌 비고
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핵산(mg/100g)

RNA
RiboNucleic acid		 DNA
DeoxyriboNucleic acid		 냉산가용성물질
Cold acid detergent fiber		 비고
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베타인류(mg/100g)

글리신베타인류 호마린 트리고넬린 비고
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