국민소통

혁신적 연구로 지속 가능한 해양 수산,
국민께 행복을 드리는 세계일류 연구기관

자유의견방

국립수산과학원 자유의견방
고등어 해동에 관하여
분류 식품위생
작성자 박** 작성일 2020-01-17 조회수 2,347
안녕하세요 냉동된 고등어를 해동하는 여러 방법이 있겠지만 최대한 생물과 유사한 맛을 낼 수 있도록 해동을 하고 싶은데 시간은 다음 조건으로 볼때 자연해동이 나은가요 그렇다면 그 온도를 몇도정도 유지해야 하는지요 그리고 비린내를 없애는 가장 좋은 방법은 어떤게 있습니까 감사합니다.
수정 답글 목록
TOP