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| 우렁 부위 명칭관련 문의드립니다. | |||||
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| 분류 | 수산자원 | ||||
| 작성자 | 서** | 작성일 | 2020-03-02 | 조회수 | 2,162 |
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안녕하십니까.
업무에노고가많으십니다.
우렁살명칭과관련하여지난번입(치설)구조와관련된
답변감사히잘받았고많은도움이되었습니다.
추가로몇가지질문더드립니다.
1.우렁살/복족류의입구쪽(빨판부위)을막고있는플라스틱처럼
단단한부분은정식명칭이어떻게되는지문의드립니다.
(빨판또는뚜껑으로불리는것같습니다.)
2.빨판/뚜껑(작은사이즈/ 덜딱딱한 경우 일반적으로 그냥 먹기도함)
또는우렁의입(치설)구조부분은열처리를강하게(완전히익혀서)
해서취식했을경우체내문제되지는않는지요?
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